Dal 1994 al 2003 la produzione italiana di acque minerali naturali ha raggiunto gli 11,5 miliardi di litri. La sensibile flessione (-4%) del 2004 è legata alla maggiore propensione al risparmio delle famiglie, ma anche al calo del turismo (che ha colpito soprattutto l’horeca). L’Italia è un grande consumatore con i suoi 178 litri pro capite, e nel 2005 l’industria spinge anche sull’export, che ha segnato un progresso dell’11% nel primo bimestre (Istat)…
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Pubblicato su «Largo Consumo»
n. 12, dicembre 2005, pag. 39