ARCHIVIO ANNUALE: 2017
![asiago asiago](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/12/home_bg-97x97.jpg)
Una delle specialità veneto-trentine
Formaggio Asiago: una storia antichissima, che piace ai consumatori italiani e stranieri, il successo della Dop è legato al gusto inconfondibile, così come al nome evocatore di luoghi e tradizioni.
![cosmesi cosmesi](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/11/shutterstock_55717438.0.0-97x97.jpg)
Creme e make up in Gdo
Cosmesi: attenzione sul servizio e nel costruire l’offerta; ricetta per la grande distribuzione per competere con successo con i canali specializzati nel beauty.
![salmone salmone](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/11/bigstock-smoked-salmon-46904575-97x97.jpg)
Il salmone sotto attacco mediatico
Salmone: il prodotto lavorato in busta, oggetto di accuse sui metodi di allevamento mosse da organi stampa e tv, rivendica le sue caratteristiche di qualità e sostenibilità.
![zucchero zucchero](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/11/zuccheri_1430295557.png-97x97.jpg)
Un mercato sempre più competitivo
Zucchero: la nostra filiera saccarifera è in crisi a causa delle nuove abitudini alimentari e delle campagne allarmistiche. Per i produttori il futuro è nel premium e nel made in Italy.
![carni rosse carni rosse](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/11/salumi-9913289-original-97x97.jpg)
Meglio informare che allarmare
Carni rosse: una dieta equilibrata è il migliore fattore protettivo contro i rischi di cancro evocati dall’Oms; ridurre i consumi senza particolari rinunce, dicono i nutrizionisti.
![grano grano](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/06/grano-siciliano-97x97.jpg)
Aidepi contro l’origine del grano
Grano: i produttori italiani di pasta scendono sul piede di guerra e si oppongono alla bozza di decreto del Mipaaf che introduce l’obbligo di indicare in etichetta il Paese di origine del frumento.
![fs-2017-03-guerra-e-pace-_felice-beato_ fs-2017-03-guerra-e-pace-_felice-beato_](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/03/FS-2017-03-guerra-e-pace-_felice-beato_-97x97.jpg)
Guerra & pace
Dall’India al Giappone passando per Cina e Corea: nell’800 il fotogiornalista italiano Felice Beato raccontò la bellezza di un mondo sconosciuto e le atrocità delle guerre che lo dilaniavano.
![tabaccherie tabaccherie](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/03/tabacchi-97x97.jpg)
Servizi oltre le sigarette
Tabaccherie: la rete dei tabaccai è diventata un importante punto di riferimento per l’erogazione di servizi statali, ma sui margini di business pesano diversi fattori.
![barbecue e picnic barbecue e picnic](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/03/picnic-grill-food-97x97.jpg)
Riparte il mercato del piacere all’aria aperta
Barbecue: con l’avvicinarsi della bella stagione gli italiani tornano alla consueta passione per i picnic, momento di rilancio per le aziende del monouso.
![spezie e aromi spezie e aromi](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/03/spezie_rit-97x97.jpg)
Settore in continua crescita
Spezie e aromi: dal ruolo di commodity al successo nei consumi, grazie anche alla sempre più forte curiosità degli italiani in cucina e ai trend di immigrazione.
![edicole edicole](http://www.fabiomassi.it/wp-content/uploads/2017/03/2005_newsstand_Rome_17814922-e1431356984622-97x97.jpg)
Quale futuro per le edicole?
Edicole: il disegno di legge per il riordino del settore potrebbe invertire il trend negativo che affligge il comparto e che ha provocato la chiusura di migliaia di giornalai.